餐饮店如何引流与推广?分享7个实用方法,提升50%客流量

在竞争激烈的餐饮行业，如何让自家门店从“默默无闻”变成“人气爆棚”？每天看着隔壁店排长队，自己家却冷冷清清，是不是特别着急？其实餐饮引流没有那么玄乎，今天就把我实操过的整套方法拆解给你，从线上获客到线下锁客，一步步教你做，照着做3个月，客流提升50%真不是空话。

先说说线上这块，现在的顾客都是“手机先吃”，线上做不好，门店很难火。我建议重点做三个平台：抖音、小红书和外卖平台，这三个渠道做好了，基本能覆盖80%的潜在顾客。

抖音怎么玩？别想着一下子做爆款，先从“菜品可视化”入手。比如拍厨师现炒辣子鸡的视频，镜头怼近点，把鸡肉下锅的滋滋声、辣椒的香气都拍出来，配上“下饭BGM”，文案就写“下班不知道吃啥？来我家炫这锅辣子鸡，配三碗米饭都不够”。我见过一个老板，就靠拍这种“厨房烟火气”视频，一个月涨粉2万多，到店消费的顾客里，30%都是刷抖音来的。记得每周发3-4条，视频时长控制在30-60秒，完播率高了更容易上热门。

小红书则要走“精致路线”。拍菜品图时，用白色盘子装，背景放束小花，调个暖色调滤镜，文字写“人均50+的宝藏小馆，这道红烧肉我一周来吃三次”。还可以让顾客拍探店笔记，送个小甜品，优质笔记你再转发到自己账号，真实感比自己说一万句都管用。我之前帮一个面馆老板做小红书，三个月积累了1000多条UGC内容，到店客流直接翻倍。

外卖平台也不能忽视。很多老板觉得外卖就是“走量”，其实细节做好了能多赚不少。比如菜品图片要高清，别用网图，自己拿手机拍都行，真实最重要；设置“凑单专区”，放些小凉菜、饮料，顾客为了凑满减会多买；评价区每天看，差评24小时内回复，比如“实在抱歉影响您的用餐体验，下次来送您一份招牌菜”，大多数顾客看到诚意都会消气。有个老板按我说的优化外卖店，客单价从35提到48，月销直接涨了5万多。

好了，线上引流讲得差不多了，再说说线下怎么激活周边客源。别觉得发传单老套，用对方法照样有效。我之前帮一个奶茶店设计传单，正面印“凭此单到店免费领小料”，背面印周边3个小区的分布图，标出门店位置，在小区门口发的时候，阿姨们接过传单都会说“正好想喝奶茶，这就去看看”。发传单一定要选人多的地方：小区出入口、写字楼电梯口、学校门口，周末下午3-5点发效果最好，大家刚下班放学，正是决定吃啥的时候。

线下活动也很重要，不用搞太复杂，简单的“周末小派对”就很好。比如每周六晚上搞“亲子DIY披萨”，家长带孩子来做披萨，做好可以自己吃，材料费收个成本价，再送张50元优惠券。这样不仅能吸引家庭客群，家长发朋友圈还能帮你免费宣传。有个西餐厅老板这么做了两个月，周末上座率从60%提到95%，还多了很多回头客。

这部分很重要，引流来的顾客怎么留住？会员体系必须做，而且要让顾客觉得“占了便宜”。比如消费满100元送20积分，20积分能换一份小凉菜，下次来消费直接抵用；会员生日当天送长寿面，再打8折，这些成本不高，但顾客感觉很暖心。我见过一个老板，会员系统上线后，老顾客复购率从25%提到45%，每月稳定多赚2万多。

想让会员更活跃，每月搞次“会员日”。比如每月18号，会员消费满200元送50元代金券，下次可用；再搞个“会员专享新品尝鲜”，让老顾客先尝新菜，提提意见，他们会觉得自己被重视。有个老板告诉我，自从搞了会员日，那天的营业额比平时高出40%，而且会员拉新也变容易了，老顾客会主动带朋友来办卡。

做餐饮引流，一个人闷头干肯定不行，得学会借力。比如你想做抖音推广，不知道找哪个达人合作；想搞异业联盟，找不到周边的理发店、服装店老板；甚至想找更便宜的食材供应商，都需要资源对接。这时候可以试试必集客，它是项目资源对接平台，提供副业项目和合作资源，适合找合作、拓业务的朋友。上面有很多餐饮相关的服务商，比如帮你拍短视频的团队、做外卖代运营的公司，还有各种食材供应商，你有需求直接发上去，就会有人联系你，省时间又高效。

其实餐饮引流就像滚雪球，刚开始慢，但只要方法对，后面会越滚越大。线上把内容做好，线下把服务做暖，会员把粘性做牢，再借助合适的平台对接资源，生意想不好都难。有问题在评论区留言，我看到都会回复，觉得有用就赶紧收藏，免得下次找不到了。快去试试吧，说不定下个月你的店就排起长队了！