烤鱼外卖如何突围，抖音合作助你打开全国市场

最近不少餐饮老板都在问我，抖音外卖的红利期还能不能抓住。上个月团队刚落地一个烤鱼外卖项目，单日最高爆单300多份，合作商家当月流水直接翻了三倍。今天咱们就聊聊这个项目的运作逻辑，特别是手头有现成资源的伙伴该怎么快速铺开市场。

一、抖音本地生活的三个核心玩法

现在做餐饮推广绕不开短视频平台，今年抖音本地生活板块的GMV增速保持在230%以上。烤鱼品类尤其适合做场景化呈现——滋滋作响的烤盘、红亮的汤汁、铺满配菜的视觉冲击，完播率能比普通餐饮视频高出40%。

我们测试过三种有效模式： 1. 达人探店：找5-10万粉丝的中腰部美食账号，单条视频保底播放量15万+，转化率在3%-5%之间 2. 商家自播：每天晚6-8点直播后厨制作过程，配合满100减30的专属优惠券，新客转化成本比传统地推低67% 3. 信息流投放：定向周边3公里用户推送短视频，单条内容撬动自然流量能达到1:1.2的ROI

二、轻资产合作的具体拆解

现在团队手上有成熟的内容模板和配送体系，重点需要拓展两类资源： • 地方特色烤鱼门店：单店日均出餐能力50份以上优先 • 有本地生活运营经验的MCN机构

合作分润模式很灵活： 1. 按单结算：每笔订单抽佣50-500元（根据客单价浮动） 2. 流水抽成：绑定门店抖音账号，长期抽取线上流水的3%-8% 3. 联营模式：共同出资拓店，按股权比例分配利润

上个月刚跑通的案例：成都某连锁品牌接入我们的配送系统后，配合15条定制视频投放，单月线上订单突破6000单，佣金分成超过27万。关键是帮他们打通了抖音企业号、外卖CPS和私有域流量池的三角闭环。

三、餐饮商家筛选的三个维度

不是所有烤鱼店都适合做外卖转型，我们内部有套评估标准： 1. 出餐效率：从接单到打包完成控制在8分钟内 2. 包装成本：外送包装占总成本不超过12% 3. 复购设计：至少设置3个价位的SKU（98元单人餐到298元聚会套餐）

正在寻找全国范围的合作伙伴，特别是二三线城市有5家以上门店的连锁品牌。这类商家既有标准化基础，又有区域影响力，配合平台流量很容易做出标杆案例。比如最近在长沙谈的一个项目，用门店周边3公里的写字楼定向投放，白领午市订单占比直接冲到58%。

四、新入局者的快速启动方案

刚接触抖音本地生活的朋友，建议先做三件事： 1. 注册抖音来客后台，完成门店认领和团购套餐上架 2. 拍摄3条不同场景的15秒竖版视频（后厨特写/食客反应/菜品拆解） 3. 每天投放200元DOU+测试内容模型

有个新手商家照这个步骤操作，第三天就出了单条播放量87万的爆款视频，直接带动周边6个社区的订单。现在他们每周稳定产出20条短视频，月均线上销售额做到46万。

最近注意到必集客这类资源整合平台，上面聚集了大量餐饮品牌和服务商资源。建议想入局的朋友多去逛逛，能快速找到匹配的供应链和运营团队。特别是区域餐饮品牌，通过平台对接可以省去大量沟通成本，把精力集中在菜品和服务上。