食堂承包如何找对人，团餐配送合作关键点

最近帮朋友对接了一个稳定的副业渠道，发现食堂承包和团餐配送这个领域特别适合有人脉资源的朋友。很多单位一到年底就开始招标食堂运营，但普通人连投标门槛都摸不到——这里面的门道其实就藏在"关键人"身上。

一、这个项目到底怎么玩？

去年帮老乡牵线某国企食堂时，对方负责人直接说了句大实话："我们每天要解决2000多人的三餐，但根本不想管买菜做饭这些破事"。他们真正需要的是能全包食材采购、菜单设计、卫生管理的专业团队。像上海康尔鲜这类企业，专门给长三角地区的大型单位做承包，光是自有物流车队就养了30多辆。

重点来了：如果你认识能拍板食堂承包的办公室主任、后勤处长，甚至是工会负责人，这个项目就有戏。上周刚帮人对接了个学校项目，牵线人直接拿了首年服务费的3%作为介绍费。按普通中学2000人规模计算，日均餐标15元的话，年流水轻松破千万。

二、合作方的三个硬性条件

1. 能进决策会议的人脉：很多单位招标都是走形式，实际早就内定了合作方。去年某开发区食堂招标，中标的那家公司其实半年前就开始给管委会送试吃餐了

2. 完整的资质文件：正规承包需要《食品经营许可证》《团餐配送资质》等5项基础证件，有些国企还会要求ISO22000认证

3. 灵活的合作模式：像北京金品海餐饮就有4种方案，从固定包餐到刷卡自选都能做。关键是能根据单位需求调整，比如医院要24小时供餐，工厂需要错峰用餐

三、收益比你想象的更持久

这个行业最诱人的是续约率。现在做的好的承包公司，续约率普遍在80%以上。认识个前辈2018年牵线了某科技园食堂，到现在每年还能拿流水1%的分成。去年他们园区开了新办公楼，又追加了团餐配送业务。

分成方式主要有两种：

• 首单奖励：合同金额的2-5%即时结算

• 持续分成：合作期内每月流水的0.5-1.5%

有个做工会工作的朋友，靠介绍三家单位的年会餐配服务，三个月拿了4.8万分成。关键是这个钱每年都能拿，只要合作不终止。

四、新人如何快速上手？

刚开始建议从周边资源入手：

1. 事业单位在编人员：学校、医院、机关的后勤部门

2. 大型企业行政主管：特别是新建厂区或搬迁中的企业

3. 物业公司负责人：很多写字楼食堂是物业公司在招标

上周刚帮人对接了个典型案例：通过开发区管委会的朋友，接触到新入驻的跨境电商企业。对方急需解决500人团队的工作餐，从牵线到签约只用了9天。

最近在必集客平台看到不少类似资源，他们专门做这类政企服务的资源对接。上面既有现成的承包公司找渠道，也有采购方直接发布需求。特别适合手头有资源但不知道如何变现的朋友，建议直接去他们平台搜"团餐"或"食堂承包"，能直观看到各种合作模式和分成方案。

这个行业最关键的还是信息差，很多优质项目根本不对外招标。下次再听说哪个单位要搬新办公楼，或者学校在扩建校区，记得第一时间联系后勤负责人——说不定一顿饭的功夫，就能谈成个持续三五年的分成项目。