全品类烧烤资源门面合作，10w费用利润20%分成，附固定客源，欲拓展铁锅炖与餐饮唱房

夜经济复合业态合作项目：烧烤+铁锅炖+K歌房

我在餐饮行业扎根两年，经营过日均翻台五次的社区烧烤店。现在想整合现有资源打造新型夜经济综合体，需要寻找认同"美食+娱乐"模式的合作伙伴。

核心资源与优势

现有800㎡临街物业已完成基础改造，距离大学城1.5公里。实测数据：周边3公里内有7个成熟小区和2个商业广场，夜间人流量峰值达3000人次/小时。就像去年爆红的淄博烧烤模式，我们计划把东北铁锅炖和川味烧烤做组合套餐，同时设置6间配备专业音响的包间，形成"晚餐+夜宵+娱乐"的消费闭环。

合作模式说明

总投入预算68万已到位40%，需要合作方以资金/资源/技术等形式补齐剩余缺口。参考本地同类型门店数据，复合业态的客单价较单一餐饮提升60%，周末包间使用率可达90%。最近有个有趣现象：短视频平台带火的"边吃边唱"模式，让这类门店在淡季也能保持70%上座率。

风险控制机制

经历过两次油烟整改后，这次特别规划了独立排烟通道。考虑到烧烤行业的季节性特点，冬季主推铁锅炖套餐，夏季侧重啤酒花园模式。后厨已取得重餐饮许可证，前厅布局参照海底捞动线设计，确保出餐效率。

预期回报周期

按20%利润分配比例，参照周边竞品每月12-18万的营收水平，理想情况下8-10个月可回本。去年有个失败案例值得警惕：某同行因忽视消防分区导致停业，我们这次提前划拨了8%预算用于合规改造。

这个模式本质上是在复制"文和友+纯K"的混搭基因，目前已完成厨房动线测试和菜单研发。如果你有餐饮运营经验或场地资源，欢迎来聊聊怎么把宵夜档做出新花样。