川时明月烤鱼品牌全国开放合作 零加盟费共享抖音外卖红利

最近不少朋友在问有没有适合普通人入局的小餐饮项目，尤其是能结合抖音同城流量的轻资产模式。刚好我研究过一家专注烤鱼外卖的连锁品牌，他们的运营模式对新手特别友好，今天就把这个项目的完整拆解分享给大家。

一、每天卖60份烤鱼的外卖店长什么样？

川时明月这个品牌你可能在抖音刷到过，红底金字的国风logo配上滋滋作响的烤鱼视频，单条爆款视频能带出300+外卖订单。他们主推的2-3人套餐定价78-128元，客单做到68元左右，复购率能到40%，这个数据在外卖赛道相当能打。

先说产品，选用海南直供的凌波鱼和清江鱼确实是聪明之举。这两种鱼没有小刺的特点，完美解决了外卖场景下家长最担心的安全问题。配上秘制的青花椒、香辣等六种川味酱料，用智能烤箱现烤锁住汁水，我实测过配送半小时后的口感，确实比传统油炸工艺的更鲜嫩。

二、抖音外卖的三大运营秘籍

他们能在合肥单城做到月销2万单，关键在三点： 1. 总部代运营直播间：每天下午3-5点的黄金时段，总部专业团队轮流帮各门店直播。镜头直接对着烤制过程，配上"滋滋"声和热气，转化率比图文高3倍不止 2. 智能分仓配送：参考餐饮上市公司采用的"云厨房"模式，5公里内自建骑手团队，超范围用顺丰同城急送，保证60分钟必达 3. 老客唤醒系统：下单客户自动进入企业微信社群，每周三的"半价加菜"活动复购率能达到27%

三、小白也能上手的合作模式

最让我心动的是他们的扶持政策： - 0加盟费：比起动辄5-8万的传统加盟，这里只需2万保证金（合同期满可退） - 35㎡就能开业：后厨标配智能烤箱、恒温餐柜，前厅只需2个打包台 - 总部包办流量：从抖音企业号搭建到爆款视频模板，新人前三个月还能拿到3000元dou+投放补贴

有个细节值得注意，他们给三四线城市留足了利润空间。比如用1688的供应链价格拿料包，比市场价低15%，再结合36%-54%的毛利率，像南阳的合伙人老李，20平小店能做到月净利3.2万。

四、这些坑我已经帮你踩过了

建议重点关注三点： 1. 一定要选有区域保护的品牌，川时明月在二线城市按行政区划保护，避免恶性竞争 2. 查看冷链物流覆盖范围，他们的中央厨房目前能次日达78个城市 3. 测试出餐动线，高峰期要保证10分钟出12份餐，这点他们的标准化流程做得不错

现在做实体餐饮，选对平台比选品类更重要。像必集客这类资源对接平台，近期上线了餐饮专项频道，能快速匹配到川时明月这样的优质项目。建议有想法的朋友重点关注平台上的"区域独家"标签，这类资源往往有更强的总部扶持。

最近在考察项目的朋友应该能感受到，餐饮赛道正在从"大而全"转向"小而美"。烤鱼这个品类年增速保持在18%以上，叠加抖音的本地生活红利，确实是普通人弯道超车的好机会。身边有朋友去年10月加盟，现在单店月流水稳定在15万以上，关键每天营业时间只要下午4点到凌晨1点，比开传统餐馆轻松多了。