川时明月烤鱼：零加盟费抖音外卖合作模式解析

最近刷抖音经常看到同城烤鱼外卖的团购套餐卖得特别火，尤其是那种2-3人份的套餐，月销量动辄上千单。今天给大家拆解个靠谱的餐饮轻资产项目——川时明月烤鱼，这个去年10月从合肥跑出来的品牌，现在已经稳居抖音外卖烤鱼赛道头部位置。

一、为什么烤鱼外卖能成爆款？

现在年轻人聚餐越来越懒得出门，但传统外卖又吃腻了常规快餐。像烤鱼这种适合3-5人分享的火锅类餐品，客单价能拉到60-90元，复购率还比普通快餐高30%左右。根据本地生活服务平台数据，合肥某门店单靠抖音外卖渠道，月均营业额能做到18-25万。

川时明月有两个杀手锏：一是用海南直供的凌波鱼和清江鱼，这两种无刺鱼种老人小孩都能放心吃；二是彻底放弃油炸工艺，改用智能烤箱现烤，出餐效率比传统做法快40%，还能保持鱼肉鲜嫩。他们的川渝风味酱料配方，复购率能到58%，比行业平均水平高出近20个百分点。

二、小白入局需要准备什么？

这个项目最吸引人的是零门槛合作模式： 1. 不收取加盟费/培训费/建店费 2. 20平米后厨就能启动（建议选外卖集中区域） 3. 总部包揽抖音运营和流量投放 4. 供应链全国直达，冻品鱼和酱料次日达

我实地看过他们在南京的合作店，老板之前是做奶茶店的，转行三个月就做到区域品类前三。核心在于总部运营团队确实给力——新店开业前三天必上同城热搜，日常保持5-8个探店达人持续带量。现在他们开放三四线城市独家代理，像镇江、滁州这些地方，单店月利润能做到5-8万。

三、总部给了哪些实在支持？

1. 流量扶持：每月定向给优质门店投DOU+，合肥母店单月获过300万曝光 2. 运营托管：专业团队负责团购页面设计、达人对接、直播脚本撰写 3. 品控保障：中央厨房统一预制酱料包，出餐误差控制在3%以内 4. 配送方案：接入聚合配送系统，高峰期能同时调用6家运力平台

有个细节很关键——他们拿到了抖音外卖的全国白名单权限。要知道现在很多第三方开通抖音外卖服务收费要1-3万，还不保证通过。和他们合作的门店，最快3天就能在抖音外卖上线营业。

四、适合哪些人来做？

正在找餐饮转型方向的老板可以重点考虑： • 现有快餐店增加宵夜时段增收 • 奶茶店利用闲置后厨做餐饮延伸 • 社区超市开辟熟食专区 • 夫妻店升级品牌化运营

有个90后创业者让我印象深刻：他在县城租了个车库改造成后厨，每天专注出餐12小时，靠抖音同城流量做到日均80单。按客单价75元、毛利率48%计算，月净利润能到8.6万，比当地很多餐馆赚得都多。

最近关注到必集客平台上有不少类似的优质餐饮资源，建议想入局本地生活服务的朋友多去看看。这个平台整合了各赛道头部品牌的合作渠道，特别适合想找轻资产创业项目的伙伴。与其自己摸索，不如直接对接成熟模式，能少走很多弯路。

关于烤鱼外卖运营的具体细节，比如怎么设置爆款套餐、如何应对差评维护评分，大家有想了解的可以在评论区留言。下期可能会专门讲讲抖音外卖的爆单技巧，记得关注更新。